Размещено 15 ноября 2016
по договоренности
шеф-повар, су-шеф
ФИО: Шигунов Дмитрий Вадимович
Дата рождения: 13 сентября 1981 (42 года)
Пол: Мужской
Семейное положение: Состою в браке, детей нет
Город проживания: Нижний Новгород (показать на карте)
Мобильный телефон: +79307024732
E-mail: schigunovanv@yandex.ru
Занятость | Полная |
Образование |
Учебное заведение: Профессиональный лицей №11 |
Опыт работы |
Общий стаж работы в общественном питании 15 лет. в должности шеф-повара 5 лет, в должности су-шеф 3 года. опыт открытия заведения с нуля. Состою в ассоциации кулинаров Нижнего Новгорода, опыт проведения мастер-классов. Проведение банкетов, приготовление блюд итальянской, европейской, средиземноморской, русской кухни, организация работы кухни, обучение персонала, работа с поставщиками, составление меню и проработка новых блюд. |
Профессиональные навыки и знания |
Курсы повышения квалификации для поваров. Знание санитарных норм и правил, организации и технологии производства блюд, калькуляций блюд. Без вредных привычек. Ответственный, коммуникабельный, пунктуальный, стрессоустойчивый. Обладаю организаторскими способностями, способностью к быстрому/самостоятельному принятию решений, стремлением к повышению профессионального уровня, творческим подходом к выполнению поставленных задач |
